食堂人员食品安全会议通讯稿

 

11月4日下午，我校召开了一次食堂人员安全会议，旨在传达示范性食堂的精神，并对近期食堂的运营情况进行反馈和总结。会议由后勤主任叶伯友老师主持，姚锦勇校长出席并发表了重要讲话。

会议伊始，后勤主任叶伯友老师首先传达了示范性食堂的相关精神和要求，强调了食堂在保障师生饮食安全方面的重要作用。随后，他详细反馈了近期食堂的运营情况，并提出了以下几点需要改进的地方：

在个人卫生方面，叶老师指出，每位食堂工作人员都应严格遵守个人卫生标准，确保操作过程中的清洁与安全。同时，要确认每个人的具体职责，明确分工，提高工作效率。

在物品管理方面，叶老师强调各类物品应归位存放，避免混乱和交叉污染。特别是钢丝球等清洁工具，要妥善保管，规范使用。

在环境卫生方面，叶老师特别提到了地面卫生的重要性。他要求食堂工作人员每天对地面进行彻底清洁，确保无油污、无杂物，为师生提供一个干净、整洁的用餐环境。

此外，叶老师还对幕帘的使用和打餐流程提出了具体要求。

会议的第二部分由姚校长进行总结。姚校长首先对近期食堂的菜品质量、卫生状况以及安全情况进行了全面总结。他充分肯定了食堂工作人员在保障师生饮食安全方面所做的努力，同时也指出了存在的问题和不足。

在个人卫生方面，姚校长再次强调了其重要性，要求每位食堂工作人员都要时刻保持清洁、整齐的形象，为师生食品安全保驾护航。

在地面卫生方面，姚校长要求食堂工作人员要进一步加强清洁力度，确保地面始终保持干净整洁。

最后，姚校长还提到了秩序问题。他要求食堂工作人员在操作过程中要严格遵守规章制度，维护良好的工作秩序和用餐秩序，为师生提供一个和谐、安全的用餐环境。

通过此次会议，食堂工作人员进一步明确了自身的职责和要求，增强了安全意识和卫生意识。相信在大家的共同努力下，我校食堂的食品安全和卫生管理水平将得到进一步提升，为师生的饮食健康提供更加有力的保障。